鏡餅はいつまでに飾る?鏡開きする?カビでも美味しいレシピの紹介!

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お正月の準備について主人の義理の母と話していたら、鏡餅の話題
になりました。鏡餅をいつまでに作ればいいのか?飾り付けをいつまで
にすればいいのか?鏡開きは?などが話題になったのですが、義理の母
と私の主張が合わず軽い口論になりました。ここでは、鏡餅について
ちょっとした豆知識を紹介します。不毛の口論は避けたいですからね!

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鏡餅いつまで?飾り始めて良い日とダメな日があります

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鏡餅を見ると日本のお正月らしさを感じます。

さて、この鏡餅ですが、いつまで飾れば良いかご存知でしょうか?

この鏡餅が意味する物は、天皇家に伝わる三種の神器と言われる
鏡から来ています。鏡には、神様が宿ると言われているように、
餅を鏡を真似して作ることで神様を招き入れようとするものです。

ですから、本来は、飾り始めが28日と言われていますので、
ギリギリ27日までには完成させた方が良いでしょう。

年末年始は、お休みとは言え、独自の行事がたくさんある時ですので
早めに準備した方が良いと言えます。

ただ、現在は、家で餅をつく家庭も少なくなり、餅はスーパーなどで
買ってくるようになりました。

ですから、スーパーなどで買った餅でも28日は飾れるようにした方が
日本の伝統にかなっています。

八という数字は末広がりで縁起が良いとされました。
一方、九という字は苦しいに通じて縁起が悪い数とされています。

飾りつけは地域によって違いはありますが、上に乗せるだいだいは、
代々栄えるようにという意味が込められています。

また、床の間に大きな餅を置いて各部屋には小さな餅を置くようにしています。

鏡餅は切っちゃだめ?!いつまで?正しい鏡開きのやり方とは

お正月が過ぎるとそろそろ「鏡開きをしなくては」という会話が出てくる
かもしれません。

そもそも鏡餅はお正月の間、年神様がいる場所とされており、松の内が
過ぎて食べることでその力を授けてもらう、という意味があります。

ですから、供えて、開いて、食べるまでが一つの流れということになります。

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とはいえ、具体的にいつまで鏡餅を飾るのかという点については、
地域によって違いがあります。

松の内を1月7日までとする地域では11日に、関西など15日までが松の内と
する地域では15日に開くことが多いとされます。

また、もともと鏡開きは武家の風習だったことから、鏡餅を刃物で切る、
というのは「切腹」につながると考えられていました。

そのため、鏡餅は包丁などで「切る」のではなく、手や木槌などをつかって
「割り」ました。

しかし「割る」という表現も縁起がよくないということで「開く」という
言葉を使うようになったのです。

ですから、木槌などを使い、叩いて割ることが正しい開け方、
ということになります。

鏡開きは正月に一区切りつける、という意味もあります。

新たな年のスタートをきる行事として大切に執り行いましょう。

カビが生えても美味しい!鏡餅レシピとは

お正月の風物詩として欠かせない鏡餅ですが、
長期間飾っておくことによりカビが生えてしまうことが多々あります。

しかし、そのカビが生えた餅を美味しく食べる方法があるのです。

まずは、鏡餅は鏡開きとなる地域によって所々ありますが、1月11日
に初めて食べることになります。
カピカピに乾いてひび割れていますので、金づちなどで小さく割って
から食べます。

一度電子レンジなどで柔らかくしてから、お雑煮にしたりおしるこ
して食べると美味しいです。

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小豆の赤は邪気を払うと言われていますので、昔ながらの風習を大切に
している地域などでは小豆と一緒に食べるのが一般的です。

その際、絶対に包丁などで「切って」はいけません。

「武士が切る」という行為は縁起が悪く、切るという物言いと行為を
避けるためです。

そして、どうしても付着してしまうカビについては、色で判断しましょう。

うっすらと付いた青カビであれば良いのですが、赤や黒に変色したカビは
食べない方が良いでしょう。

カビが付いた箇所を大きく削った後に調理を開始すると良いですね。
熱を通す食べ方の方が安心ですので、そのまま揚げても美味しくいただけます。

まとめ

私の場合は、鏡餅を鏡開きでおしるこを作ろうと考えています。
子供も主人も甘党なので喜んでもらえるかなと思っています。
やはり鏡餅と単純にいってみても年末から準備する必要があるので
初めて鏡餅を作る場合の参考にしてみてくださいね!

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